Четыре термистора контроллера гриля подключены вовсе не к ESP32: между ними сидит неизвестная 16-выводная микросхема, передающая измерения по UART 9600 бод. После реверса штатной коррекции температуры автор написал открытую прошивку с OTA, PID и графиками в браузере. →